lundi 24 juillet 2017

Soupe verte

Soupe aux fanes de radis




Ingrédients :

1 oignon moyen, 1 grosse gousse d'ail, 3 pommes de terre, 500 ml d'eau, 2 grosses poignées de fanes lavées et essorées, Sel et poivre.

Faites cuire les pommes de terre, l’ail et l’oignon pendant 15 min dans une casserole d’eau.
Ajoutez les fanes de radis grossièrement hachés et cuire encore 5 min.
Salez et poivrez à votre convenance.
Mixez et dégustez.

Astuce :

Cette soupe peut être réalisée avec d’autres plantes vertes : oseille, cresson, ortie blanche. Vous pouvez ajouter un trait de crème liquide avant de déguster.



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