Soupe aux
fanes de radis
Ingrédients :
1 oignon
moyen, 1 grosse gousse d'ail, 3 pommes de terre, 500 ml d'eau, 2 grosses
poignées de fanes lavées et essorées, Sel et poivre.
Faites
cuire les pommes de terre, l’ail et l’oignon pendant 15 min dans une casserole d’eau.
Ajoutez
les fanes de radis grossièrement hachés et cuire encore 5 min.
Salez
et poivrez à votre convenance.
Mixez
et dégustez.
Astuce :
Cette
soupe peut être réalisée avec d’autres plantes vertes : oseille, cresson, ortie
blanche. Vous pouvez ajouter un trait de crème liquide avant de déguster.
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